Chú thích Hummus

  1. Sami Zubaida, "National, Communal and Global Dimensions in Middle Eastern Food Cultures" bởi Sami ZubaidaRichard Tapper, A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East, London và New York, 1994 và 2000, ISBN 1-86064-603-4, trang 35.
  2. Encyclopedia of Jewish Food, John Wiley & Sons, 2010, By Gil Marks, page 270
  3. 1 2 Lilia Zaouali, Medieval Cuisine of the Islamic World, University of California Press, 2007, ISBN 978-0-520-26174-7, translation of L'Islam a tavola (2004), p. 65
  4. Perry et al., p. 383
  5. Tannahill p. 25, 61
  6. Brothwell & Brothwell passim
  7. e.g. a "simple dish" of meat, pulses and spices described by Muhammad bin Hasan al-Baghdadi in the 13th century, Tannahill p. 174
  8. Karam, Zeina, "Hummus war looms between Lebanon and Israel", Associated Press, ngày 7 tháng 10 năm 2008. Truy cập ngày 10 tháng 12 năm 2008.
  9. Carolynne Wheeler (ngày 11 tháng 10 năm 2008), “Hummus food fight between Lebanon and Israel”, The Daily Telegraph 
  10. “Whose hummus is it anyway?”, The Times of South Africa, Ngày 9 tháng 11 năm 2008, Bản gốc lưu trữ ngày 20 tháng 11 năm 2008  Đã bỏ qua tham số không rõ |df= (trợ giúp)
  11. “Lebanese to Israel: Hands Off Our Hummus!”. Haaretz. Associated Press. Ngày 24 tháng 10 năm 2009. Truy cập ngày 23 tháng 2 năm 2016. 
  12. “'Cuộc chiến Hummus' ở Trung Đông”. BBC. 14 tháng 1 năm 2018. 
  13. Mark Bricklin, Mark (1994), Prevention Magazine's Nutrition Advisor: The Ultimate Guide to the Health-Boosting and Health-Harming Factors in Your Diet, Rodale, ISBN 0-87596-225-4, 9780875962252 - trang 115.
  14. Hummus NutritionData.com

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Hummus http://www.bbc.com/vietnamese/vert-tra-42650949 http://www.haaretz.com/news/lebanese-to-israel-han... http://momentmag.com/moment/issues/2011/04/hummus.... http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c2191.... http://www.telegraph.co.uk/news/worldnews/middleea... http://www.thetimes.co.za/PrintEdition/Lifestyle/A... https://www.usatoday.com/news/world/2008-10-07-leb... https://fdc.nal.usda.gov https://web.archive.org/web/20081120220004/http://... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Hummus...